Bar, Restaurants : Comment mettre en place les nouvelles mesures sanitaires ?

Bar, Restaurants : Comment mettre en place les nouvelles mesures sanitaires ?

23 octobre 2020 - Le blog CO-PILOTES

Les mesures sanitaires se sont renforcées depuis l’annonce d’Emmanuel MACRON le 15 octobre 2020. Voici en bref les mesures à respecter pour l’ensemble des restaurants :

Respect des gestes barrières
  • Espace libre d’au moins 1 mètre entre les chaises de tables différentes, éventuellement complété par la mise en place de protection (Ex : Plexiglas)
  • Port du masque pour le personnel
  • Port du masque pour les clients jusqu’au service du premier plat et lors des déplacements
  • 6 personnes maximum par table
Accueil
  • La capacité maximale d’accueil de l’établissement est affichée et visible depuis la voie publique
  • Les personnes accueillies ont une place assise
  • Mise en place d’un cahier de rappel à l’entrée des restaurants qui doit être détruit après un délai de 14 jours (Exemple de formulaire sur le site de la CNIL : https://www.cnil.fr/fr/cahier-de-rappel-exemples-de-formulaire-de-recueil-de-donnees-et-mentions-dinformation-rgpd)
  • Réservation en ligne ou par téléphone privilégiée
  • Organisation de la circulation pour limiter les contacts
  • Fermeture temporaire des vestiaires
  • Mise à disposition de gel hydroalcoolique
  • Interdiction de consommer des boissons debout à l’intérieur et à l’extérieur du restaurant
  • Paiement à la table des clients afin d’éviter les déplacements.
Les autres mesures à respecter
  • Interdiction de porter des gants pour le personnel en salle.
  • Nomination d’un « référent Covid »
  • Limitation de la mise à disposition des objets pouvant être touchés par plusieurs clients (Ex : Sel, Poivre…)
  • Respect des règles de ventilation
Sanctions
  • Les sanctions peuvent aller de l’avertissement à la fermeture administrative de l’établissement. Il s’agit du cas par cas.

Source : Service Public

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